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VANTAGENS DO SISTEMA CIP
Procedimento garante higienização mais eficiente e segura Em qualquer processamento industrial, a higienização deve ser encarada com seriedade. Existem motivos fortes para isso. Em primeiro lugar, a legislação é rigorosa.
Mas, além disso, um sistema eficiente também pode garantir economia, evitando desperdícios e oportunizando maior durabilidade dos equipamentos. Foi na busca por um processo que pudesse atender a essas necessidades que surgiu o sistema cip de limpeza, um procedimento químico de limpeza de tubulações, por meio da passagem através dela de soluções como soda, ácido e detergente.
O nome Sistema CIP vem do inglês Clean in Place. Para a ASME BPE, norma internacional que regulamenta os projetos de sistemas e equipamentos de bioprocessamento, para que algo esteja limpo (clean) é preciso que tenha sido removida todo e qualquer resíduo ou sujeira, inclusive os que por ventura tenham sido deixados por detergentes, ácidos, ou outros produtos no processo de limpeza.
Quando falamos do Sistema CIP, nos referimos a um processo químico em que a higienização é automatizada, que pode ser repetido quantas vezes forem necessárias, obtendo os mesmos resultados, com garantia de qualidade. Dessa forma, a limpeza no Sistema CIP é feita sem o desmonte das máquinas, “in place”, no lugar onde o equipamento está. Se pensarmos na complexa estrutura que envolve a indústria, com tubos sanitários, tanques, trocadores de calor, fica fácil compreender como retirar peças para limpá-las e depois remontá-las é um procedimento obsoleto e de risco.
Com o Sistema CIP, os detergentes e soluções de enxague circulam no equipamento limpando tanques, bombas, válvulas, em operações de lavagem inteligentes e programadas, em circuito fechado, sem remoção de nenhum componente.
Dentre as principais vantagens da utilização do Sistema CIP, podemos destacar:
- Reduz o impacto ambiental já que menos água é gasta
- Gera economia, com redução da água gasta e menos desgaste para os componentes;
- Proporciona segurança operacional, pois o sistema já vem com uma série de programas predefinidos e ainda podem ser criados outros, dependendo da necessidade.
Dessa forma, ao optar pelo Sistema CIP, ao mesmo tempo em que se reduz os riscos de erro humano no processo de higienização, a empresa consegue garantir um melhor desempenho, tendo a garantia de que os níveis de segurança exigidos foram atendidos. Para que isso seja possível, o processo envolvido no Sistema CIP é estruturado em diversas etapas, que seguem tempos e temperaturas rigorosas de operação, as quais são controladas por sensores, e que envolvem o uso de diferentes soluções, dependendo do tipo de resíduo e equipamento a ser limpo.
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